のらぼう菜

施設の畑で、のらぼう菜の間引きや収穫を行いました🌱

9月中旬に種まきをしています。

のらぼう菜とは、アブラナ科の菜の花の一種で、

江戸時代から東京の多摩地区や、埼玉県の比企地域などで栽培されてきた伝統野菜らしいです🍀

甘みが強く、アクが少ないため食べやすく、おひたし、

炒め物、天ぷらなど様々な料理に合うみたいです。

ビタミンCを豊富に含み、ホウレンソウの約２倍とも言われています。